大トロ

大トロ

大トロとはマグロの部位の中で最も高級品とされている。脂身が多く色が白っぽくなっていて、とろけるような舌触りをもっているという特徴がある。また大トロは、寿司店でも最高級の寿司ダネとして扱われている。